햇마늘로 장아찌 담그는 일

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어머님이 챙겨주신 햇마늘, 뽀얗고 매끈한 마늘이 보기가 좋다. 물에 불려 까기가 힘들었지만 다 까놓고 보니 얼마나 뿌듯한지 ^^​

1차로 식초에 일주일 담궈 아린맛을 빼고
2차로 단초물(식초:물:설탕:소금=1:1:0.5:0.25)을 끓여 한 김 식힌 다음, 마늘에 부어두었다.(6/22)
2달뒤엔 맛있는 장아찌가 되어있겠지 :-)​

장아찌를 담그고 남은 마늘은 다져서 얼려두었다.