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다진 청양고추(홍고추 조금)와 비정제 설탕으로 만든 고추청
청양고추와 설탕의 비율은 1:1
생일선물로 받은 타파웨어(베이스라인)를 활용했다. 색감도 예쁘고 활용도는 있지만 울집 냉장고엔 그리 잘 맞는 사이즈는 아닌듯하여 아쉽다.
고추청의 숙성기간은 한 달.. 감칠맛나며 매운맛 또한 순해진다는데 어여 빨리 맛보고 싶다.
그전까지 고추청을 이용한 다양한 요리들을 찾아 스샷이라도 찍어놔야지 :-)
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